中秋节，最具代表的食物莫过于月饼。月饼还象征着全家团圆之意，八月十五月圆夜，人们把酒问月，或祝福美好的生活，或祝远方的亲人健康快乐，和家人“千里共婵娟”。那么，为什么会在中秋节这天吃月饼呢?

　　月饼的传说悠久历史

　　月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。

　　据史料记载，早在殷、周时期，江浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，是我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡核，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。

　　唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。据说，有一年中秋之夜，唐太宗和杨贵妃爷望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐传开。

　　宁夏传统月饼没馅？

　　南北月饼味道各有不同，京式、苏式、广式、潮式花样繁多，据说宁夏传统月饼相比现在超市里的月饼，有很大的不同。但是，不知道宁夏还有多少人家年年还做这样的传统月饼，经过民俗专家推荐，记者电话联系到家住石嘴山市大武口潮湖村的陶瑞珍，询问宁夏月饼手工制作是否复杂，前期要准备各种馅料吗？陶瑞珍听到记者这样问，反问了一句：“你不是宁夏人吧？”

　　“嗯？”确实，记者祖籍不是宁夏，但在宁夏已经生活了四十多年，她为何从一句问话就确定不是宁夏人？

　　得到答复后，陶瑞珍说宁夏传统月饼，不是我们现在超市里常见的月饼，宁夏月饼没有馅，圆圆厚厚，黄黄亮亮，有成人手掌一般高度，像烤馍，原来宁夏传统月饼没馅。

　　宁夏月饼最早出现在明朝

　　相比于各种馅料的月饼，宁夏传统月饼什么时候出现的？宁夏社科院地方志办公室副主任张万静，长期研究宁夏民俗，他介绍宁夏月饼，在志书上有描述。“最早的记载是《宁夏志》，　朱元璋的第十六子朱栴（zhān音毡）来宁夏的时候，他主持修订了第一部《宁夏志》，上面有关于宁夏月饼的记载。明清以后的各个志书风俗栏里，也有记载。《乾隆银川小志》记得比较详细，主要记录了农历八月十五这天，家家要摆上瓜果，拜祭月亮，制作月饼。拜祭月亮的时候，通过月光的亮度来预测明年上元节天气的晴好与否。”

　　（宁夏新闻网　记者　蒋萍/文/图　马建宁/视频）